很可惜 T 。T 您现在还不是作者身份,不能自主发稿哦~
如有投稿需求,请把文章发送到邮箱customer@hrtwrk.com,一经录用会有专人和您联系
咨询如何成为春羽作者请联系:灵悦云舍小羽毛
水溶性大豆多糖是大豆多糖从豆粕中脱去蛋白质后的豆渣中提取出来的一种水溶性阴离子多糖。SSPS结构类似果胶,固体主链由聚鼠李糖半乳糖醛酸(RG)和聚半乳糖醛酸(GN)组合而成。碱催与果胶的化剂结构不同之处在于,SSPS是脱酯一种短主链、长侧链的效果结构,在水溶液中呈现梳子状或者球状形态,影响因素而果胶则是大豆多糖长主链短支链结构。相关研究表明,固体SSPS独特的碱催结构使其具有在酸性条件下稳定蛋白质的能力、具有良好的化剂乳化性和起泡性、抗淀粉黏结以及成膜性等功能特性,脱酯同时由于大豆多糖的效果低黏度特征使其具有清爽的口感,这些特征使大豆多糖在食品行业中具有巨大的影响因素应用潜力。
SSPS的大豆多糖性质与其结构相关,尤其是于其酯化度和相对分子质量、相对分子质量分布相关。在天然的SSPS分子结构中,D-半乳糖醛酸基团的C-6位置被甲氧基取代,酯化度(DE)一般超过70%。目前的研究显示,DE值越大,其在酸性条件下稳定蛋白质的能力越差。而对于乳化性和乳化稳定性而言,主峰相对分子质量较低的SSPS(30000,以普鲁兰计),比相对分子质量更高(比如42000和56000)的SSPS乳化性和乳化稳定性更好。
目前,大分子多糖脱酯的方法主要有酸法、碱法和酶法等。但对于SSPS,由于缺乏有效的专一性脱酯酶,而酸法容易造成多糖主链降解导致性能大幅度下降,酸化和酶法脱甲酯效果很差,因此目前工业化脱甲酯的方法主要是碱法。但是,碱法脱酯工艺副反应很多,在脱酯过程中,容易发生美拉德反应并引起褐变和β-消去反应。因此,碱法脱酯制备的大豆多糖需要增加后期脱色和纯化工艺,大大增加了生产成本,而且会产生污染,这些问题使得发展新型SSPS脱酯工艺成为迫切需求。
金属氧化镁(Mg0)是一种在工业中应用广泛的固体碱催化剂。相对于一般的酸性、中性或者两性催化剂而言,Mg0表面广泛分布着碱性催化位点,这使得Mg0具有较强的碱性,因此Mg0催化剂常被认为是具有潜力的同体碱催化剂,可以在众多强碱催化反应中发挥催化作用旧,且同体催化剂具有很多优点,如催化活性高、选择性高.可以用于连续工业生产中。作者前期研究结果显示,Mg0催化剂催化SSPS脱酯有一定效果,产物色泽浅,显示副反应程度显著低于碱法脱酯反应。固体碱Mg0催化SSPS脱酯具有潜在商业价值,但迄今为止,碱法脱酯的影响因素以及机制等尚不十分清楚。
作者利用碱性催化剂Mg0催化脱甲酯来制备低酯SSPS,通过对SSPS脱酯过程的影响因素,包括反应温度、时间和催化剂投料质量比对产物相对分子质量和相对分子质量分布、酯化度以及产物单糖等多糖结构特征的研究,以期有效提高低酯SSPS的品质并降低SSPS的生产成本,为国内SSPS产业化提供重要的技术依据。
商业未脱酯大豆多糖(简称SSPS0):平顶山金晶生物科技有限公司产品;硝酸镁(分析纯):国药集团化学试剂有限公司产品;氨水(分析纯):南京化学试剂有限公司产品;无水乙醇(分析纯):国药集团化学试剂有限公司产品。
分析天平:瑞士梅特勒-托利多公司产品;磁力搅拌器、SHB-Ⅲ循环水式多用真空泵:郑州长城科工贸有限公司产品;马弗炉:英国卡博莱特·盖罗公司生产产品;DF-101S集热式恒温加热磁力搅拌器:上海豫康科教仪器设备有限公司产品;高速离心机:德国SIGMA公司产品。
参考文献,并略做修改。前期预实验结果显示,500℃烧制5h的Mg0具有较好催化效果,在此选择此条件获得的催化剂进行脱酯影响因素研究。用纯水中配制质量分数1.25%硝酸镁溶液,于搅拌状态下逐滴滴加氨水至溶液浑浊,继续保持搅拌12~24h后抽滤,得到的固体部分置于500℃下焙烧5h,得到同体碱催化剂Mg0,磨碎备用。
称取2.5gSSPS0,用60℃温水配制质量分数5.0%溶液:将50mL溶液至于耐压瓶,按照催化剂投料质量比1:2、1:5、1:10、1:25和1:100分别添加催化剂,利用磁力搅拌器进行搅拌反应,反应温度分别设置为80、90、95、100、105、110、120℃条件下加热搅拌,搅拌速度1000r/min;反应时问分别设置为1、2、3、4、5、6、7h后,将耐压瓶转移至冷水中终止反应:反应液在5500r/min离心15min,取上清液,按体积比1:10的比例加入无水乙醇,6500r/min离心15min,取沉淀,110℃下干燥20min后粉碎备用。
参考文献,并略做修改。称取2.5gSSPS0,用60℃温水配制质量分数5.0%溶液;利用0.1mol/LNa0H溶液将SSPS溶液的DH调至12.5;将溶液置于95℃水浴中,反应4h;向反应后的溶液中加入10倍体积的无水乙醇;6500r/min离心20min;取沉淀,110℃干燥20min;粉碎备测。
参考文献并略做修改。利用Waters2695+2414色谱系统,配备RI示差折光检测器;TSK-gelG5000PWxL色谱柱,柱温40℃;流动相为0.1mol/L磷酸盐缓冲液(pH=6.8),流量为0.6mL/min;上样量30μL。根据液相色谱图谱进行数据分析,确定多糖相对分子质量。
参考文献并略做修改。5g待测样品加入20mL盐酸-乙醇混合液(5mL浓盐酸+40mL水+75mL无水乙醇),充分搅拌后,抽滤:采用上述盐酸-乙醇混合液洗涤反复洗涤5~8次,再用体积分数60%乙醇溶液洗涤5~8次,最后用无水乙醇洗涤5~8次;洗净后将样品烘干。准确称取0.5g上述洗净烘干的SSPS,加入0.8mL无水乙醇湿润,加入100mL去C02水溶解样品,加入两滴酚酞指示剂,用0.1mol/L的Na0H溶液进行滴定,此处消耗Na0H溶液放的体积记为V1,即为样品的原始滴定度。向样品中加入8.0mL0.5mol/L的Na0H溶液,剧烈震荡后静置30min。然后向样品中加入8.0mL0.5m01/L的HCl溶液,剧烈震荡后,再使用0.1mol/L的Na0H溶液进行滴定,滴定至滴定终点,纪录消耗的0.1mol/L的Na0H溶液体积V2,即为皂化滴定度。
式中:V1为样品的原始滴定度;V2为皂化滴定度。
声明:本文所用图片、文字来源《食品与生物技术学报》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系
相关链接:硝酸镁,氨水,聚半乳糖醛酸,甲氧基
本文为作者独立观点,不代表灵悦云舍立场,未经允许不得转载。
我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。
一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
1)反对宪法所确定的基本原则;
2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
12)危害未成年人身心健康的;
13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;
2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;
3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。
4. 色情低俗信息,主要表现为:
1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。
5. 不实信息,主要表现为:
1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。
6. 传播封建迷信,主要表现为:
1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
2)求推荐算命看相大师;
3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;
7. 文章标题党,主要表现为:
1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。
8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序
9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
3)美化、粉饰侵略战争行为的;
4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。
二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。
三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)
Powered by © 2010-2022 灵悦云舍 辽ICP备97645398号